Donne 4 à 6 portions
175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
1 c. à soupe de beurre ramolli
4 tranches de pain épaisses, sans croûtes
125 ml (1/2 tasse) de noix, de pacanes ou de raisins secs hachés
1 c. à thé de jus de citron
500 ml (2 tasses) de lait
2 oeufs
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé d'extrait de vanille
Verser le sirop d'érable dans la partie supérieure d'un bain-marie.
Beurrer les tranches de pain et les couper en cubes.
Ajouter le pain, les noix et le jus de citron.
Dans un bol moyen, battre le lait, les oeufs, le sel et la vanille.
Verser sur le pain.
Ne pas remuer mais presser le pain avec une fourchette pour bien l'imprégner avec les ingrédients liquides.
Poser la casserole sur la partie inférieure du bain-marie contenant de l'eau bouillant doucement.
Laisser cuire à découvert de 1h à 1h15 ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré sur le dessus du pouding ressorte propre.
Ajouter de l'eau bouillante dans la partie inférieure du bain-marie au besoin.
Le pouding crée sa propre sauce que l'on verse sur chaque portion servie.
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