: 5 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4
Type de cuisson : Poêler
Type de coupe : Escalope de poulet
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de pain
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
30 ml (2 c. à table) d?herbes fraîches hachées (coriandre, estragon, persil)
50 ml (1/4 tasse) de sirop d?érable
25 ml (1 1/2 c. à table) de jus d?orange
sel et poivre fraîchement moulu au goût
4 à 6 escalopes de poulet (env. 120 g / 3 oz chacune)
15 ml (1 c. à table) d?huile d?olive
Mélanger la chapelure, la poudre de cari et les herbes hachées, réserver.
Mélanger le sirop d?érable et le jus d?orange, saler et poivrer.
Passer les escalopes de poulet dans le mélange d?érable/orange puis dans la chapelure
Sauter les escalopes à l?huile d?olive environ 4 minutes de chaque côté.
Servir avec une salade d?épinards et de fraises, bien poivrée.
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